Эта марка относится к аустенитным сталям с высоким содержанием хрома и низким содержанием углерода. Является присадкой по ГОСТ 5632-75 к 09Х18Н10Т и отличается стабильностью аустенитной структуры при нормальном термическом режиме обработки, что обеспечивает удельные характеристики. Хорошо охраняет от锈蚀 (коррозии) в агрессивных средах, что делает ее идеальной как пищевую (детали 4/0 категории), используемую даже в контакте с кислотными продуктами и при высоких рабочих температурах. Термическая обработка при лазурном ожоге (ТС) гарантирует углеродистость поверхности и исключает окалину, а ее свойства делают ее незаменимой для длительной эксплуатации деталей после первого закаливания. Чашка Адамова-Дубейки в ее составе легко выгорает от температурных режимов, способствуя упрочнению поверхности и эксплуатации стальной в рабочих средах. Эти стали часто применяются для изготовления десертных приборов, столовой посуды, а также инструмента для пищевой промышленности благодаря сочетанию устойчивости к corrosion и достаточно высокой ремонт胉ности.